本网讯（农业科技报·中国农科新闻网记者：张莉）近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院食品安全控制纳米技术团队在膳食相关疾病的预测领域取得了新突破。其研究成果荣登《Advanced Science》。
全球研究显示，不合理膳食容易引发疾病甚至导致死亡。现在，借助具有内在酶样活性的纳米酶对生物标志物进行数字监测，能预测膳食相关疾病。但目前纳米酶的催化性能和可调节性受限制。
在此背景下，该团队大胆创新，提出了一种 PdMoPtCoNi 高熵纳米酶。这种纳米酶具有丰富的活性位点和可灵活调节的电子结构。经精密计算，不同过渡金属位点之间的自补充效应显著增强了电子丰度，大幅提高了催化界面的电子传递效率。此外，该团队还成功研发出一款便携式电子设备，此设备具备信号转换与无线传输功能。当它与高熵纳米酶结合后，能够以超灵敏的状态监测葡萄糖、肌氨酸等生物标志物，为糖尿病等疾病的预测提供强大助力。
这项研究成果意义重大，为膳食相关疾病的预测和防治开辟了全新途径，具有广阔的应用前景。它使得人们能够提前察觉膳食相关疾病风险，在疾病早期迅速采取应对措施；同时为人们调整饮食习惯提供了科学依据，降低患病几率；还极大地提升了疾病诊断的准确性与及时性，为医生提供更可靠的参考。
该研究得到了陕西省自然科学基础研究项目的资助。
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